诺亚生态技术在养猪生产上的应用效果综述

徐士清 （浙江省农业科学研究院）许改萍 （浙江绿原生物技术开发有限公司）

    随着人民生活水平的日益提高，消费者对肉类产品的要求越来越高。市场的供给关系已从以前的满足型向目前的健康型和风味型过渡。尤其是我国加入WTO以后，国内的消费目光正向欧盟等世贸组织看齐，药物残留、抗生素超标已经成为国内消费群最关注的问题。有鉴于此，浙江绿原生物技术开发有限公司从北京中关村引入了“诺亚生态”技术并在浙江省的部分猪场进行全程使用。

该项技术由海外留学归来的秦泽荣博士主持，拥有完全的自主知识产权，其关键技术是微生态反应器（专利产品，专利号00251019.7）和各种菌种及相应的培养基。只要控制反应条件，可就地生产多种微生态制剂，用于饲料添加、粪便无害化处理和污水净化，为规模化养殖企业提供全新的技术。

目前浙江省已有多家养殖企业在全面使用。从总的使用情况来看，该项技术在降低饲料成本、改善养殖环境、预防仔猪拉痢、减少药物使用等方面，确有其独特的功效。

一、预防仔猪肠道疾病，促进生长。

一个猪场，要想把猪养好，关键要抓好仔猪的饲养管理，尽量降低发病率、死亡率，努力提高仔猪的初生重、日增重，为以后的生长发育打下坚实的基础。而仔猪腹泻又是所有疾病中最常见也是最难控制的。在做好保温、通风、防疫等工作的同时，提高仔猪机体的抵抗力也是十分重要和必要的。

生态诺亚微生态制剂进入消化道后，迅速增殖，大量消耗肠道内氧气，使致病需氧菌和兼氧菌大幅度下降，有效控制肠道的微生物区系，维持肠道菌群平衡，大量产生乳酸菌，降低肠道PH值，有效防治大肠杆菌和沙门氏菌；从而有利于仔猪的生长发育。以杭州文兴养殖场为例，选取60日龄的转栏仔猪80头，试验组和对照组各40头，试验时间为30天。试验组平均每头每天添加生态诺亚微生态制剂10ml，拌料饲喂。结果试验组发病1头；对照组发病5头，其中2头死亡，3头变为僵猪。如果按每头死亡损失300元，僵猪每头损失100元计，则对照组合计损失900元，试验组损失100元。试验组比对照组每头平均增收20元。 

二、菜粕代替豆粕，降低饲料成本。

目前市场上豆粕的价格是天天看涨，居高不下，这大大增加了养殖户的养殖成本；而菜粕的价格却比较便宜，而且价格平稳，少有波动。有些猪场直接添加少量菜粕在肥猪料中。但也存在这样的问题：如果直接用菜粕喂猪，首先添加量少；另外，应用范围小，只能用在育肥猪上，其他猪上应用，怕影响生长发育，种猪还会影响配种、发情，以及乳猪的初生重。

>诺亚生态技术针对此种情形，本着为养殖户着想的宗旨，通过生态发酵将菜粕脱毒替代10豆粕，从而提高菜粕的利用率，降低养殖成本，扩大应用范围。以萧山龙翔养殖有限责任公司为例，转栏仔猪的饲料单价为1672元/吨；用菜粕代替部分豆粕后，饲料单价为1626元/吨。降低饲料成本46元/吨，大大降低了养殖成本，提高了综合经济效益。 

三、降解氨氮，改善养殖环境。

生态诺亚微生态制剂进入肠道后，可有效分解肠道内产生的肠毒素、毒性胺、吲哚、甲烷等有毒物质，使猪的粪便变得干燥、光亮，不臭，降低氨氮含量。同时随着使用时间的延长，生态诺亚微生态制剂可刺激机体的免疫器官生长发育，提高动物抗体的活性，增强机体体液免疫和细胞免疫能力，及时杀灭侵入体内的各种致病菌，使机体的各项生产性能趋于良好、平衡。这足以说明微生态制剂是从改变消化道开始的，它有效的控制了大肠杆菌、沙门氏菌等的繁殖，防止了肠粘膜的病变。通过有益微生物酶的作用，阻止了有毒物氨和胺的产生。消化吸收提高了，机体抵抗力增强了，粪便干燥了，臭味减轻了，氨氮下降了，这对猪场的养殖环境起了十分重要的作用。可减少甚至杜绝蚊蝇的产生，从而减少了疾病的传播途径、传播媒介。长期使用，可净化牧场，又促进猪的生长，使猪的养殖进入一个良好的循环状态。杭州文兴养殖场曾将新鲜猪粪（用了一个月）采样经化学需氧测定，结果试验组COD降低19.85。

四、改善肉质肉色，提高产品附加值。

生态诺亚微生态制剂富含大量的活性乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、粪链球菌等多种菌属，它们之间互相协同，保持一种动态平衡。进入动物机体后，可在动物体内产生各种消化酶和维生素，依靠这些发酵活性产物合成许多生物活性物质（有机酸、醇脂类等化合物），参与能量和维生素代谢，从而促进机体的消化吸收，提高对饲料中能量、蛋白、氨基酸等的利用率，加强动物体内的营养代谢。同时，某些乳酸菌和链球菌还可产生抗菌物质，从而替代抗生素的使用，维持机体菌群的平衡。长期使用，机体代谢好了，消化利用高了；猪肉的品质、结构有了改变，猪肉的胆固醇含量降低了，氨基酸、微量元素的含量提高了，脂肪含量降低了，肉质鲜嫩，肉质明显改善。长期以往，猪价上去了，经济效益提高了，还可提升自身的品牌。从已经使用该项技术的猪场情况看，基本都达到了肉色鲜红、出水率小、肉质鲜嫩的特点。

五、与市场类同产品比较价格低，效果好。

目前市场上微生态制剂的产品很多，大多是经过吸附后的粉剂。其虽然经过包被技术等保护措施，然而由于流通环节过长、过多，从而导致了微生态制剂的生物活性下降甚至丧失，使用效果不稳定。同时由于其包装、运输、营销等费用众多，产品终端价格过高，影响终端用户的经济效益和使用积极性。造成了虽然微生态制剂的优点多多，但用的人并不太多的局面。在此种情况下，诺亚生态技术应运而生。它采取“就地生产、就地使用”的经营模式，将微电子及微生物技术有机结合，将主动权交给用户，能微生态制剂活性最大的时候使用，既保证了使用效果，又降低了使用成本。以金华达利中猪场为例，用生态诺亚微生态制剂（试验组）和宝鸡的一家微生态产品（益生素）（对照组）作对比试验，生态诺亚微生态制剂的单价为2.3元/kg，益生素的单价为16.0元/kg；添加量为：生态诺亚微生态制剂为0.1，益生素为0.2，都不添加抗生素。试验对象为60天左右的转栏仔猪67头，其中试验组35头，对照组32头。试验时间27天。结果试验组的平均日增重为620克，对照组的平均日增重为559克，试验组比对照组提高11。试验组的饲料单价为1780元/吨，对照组的饲料单价为1818元/吨，试验组比对照组可节约饲料成本38元/吨。试验组的增重成本为3.68元/kg，对照组的增重成本为4.07元/kg，试验组比对照组减低增重成本10.6。这充分说明生态诺亚微生态制剂在同类产品中有明显的优势。

    综上所述，生态诺亚技术的应用，改善了现有条件下猪舍环境质量，提高了猪群健康水平，具有降低饲料成本、改善养殖环境、预防仔猪拉痢、减少药物使用等功能，在目前尚无其他产品可以替代。■